I nostri menu
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Degustazione pesce
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Degustazione carne
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Menu Jazz
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Le ricette  storiche
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I vini
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Le ricette storiche


 
 


I piatti che hanno fatto la storia del ristorante

Soffritto di Vitello, Cicoria e pane fritto, Carciofi ripieni e patate, Filetti di Trota Fario in umido del nostro fiume, Muglitielli, Tegamino al forno con fusilli, Cannelloni e tagliatelle, Peperoni imbottiti, Cavatielli al ragù di cingliale, Fusilli al ragù di vitello, Pizza chiena, Ruospi, Cauzone ri verdura, Zuppa di fagioli e scarola, Zuppa di fave con cipolle e pancetta, Zuppa di ceci, Pasta e fagioli con cotica, Pasta e patate, Pasta e ceci, Formaggio fritto, Baccalà alla marinara, Baccalà e patate, Fagioli e scarola, Fegato di maiale alla brace, Pollo alla cacciatora, Melanzane a funghetto, Parmigiana di melanzane, Peperoni fritti con cipolla, il timballo, Coniglio imbottito, Frittata con salsiccia, Frittata cipolle e zucchine, Frittata di maccheroni, Capretto alla Brace, Agnello al forno con patate, Patate arrostite sotto la cenere, Piccione imbottito al ragù, Soppressata, Capicollo, Pancetta, Salsiccia stagionata, Fiori di zucca dorati e fritti, Pizza di ricotta dolce, Sfogliatelle, Zeppole di San Giuseppe, Struffoli, Funghi porcini e tartufi, Caciocavallo Podolico, Ricotta di pecora, Minestra maritata.



 

La qualità
Il successo di una buona e salutare cucina sta tutto nella scelta delle materie prime. Selezioniamo con cura i nostri fornitori abituali, avendo cura di trovare sempre il prodotto migliore da portare alla tavola dei nostri clienti.
E' la nostra tradizione.
L'ospitalità
Ci vantiamo di essere discendenti della Magna Grecia. Come i greci crediamo che l'ospite sia sacro e gli vada offerto il boccone migliore.
Ecco perchè chi passa da qui non fa il suo cammino invano...
 
Hotel Ristorante La Rupe di Filizzola Alfonso, Piazza A. Magliani 40, 84057 Laurino (SA)  tel/fax  0974.94.10.64  P.I.04259300657